セロリはおいしく冷凍できる？ 冷凍保存のコツや注意点などをご紹介

セロリを保存する際は、鮮度を保つために茎と葉を切り分けておくのがポイントです。
茎の途中にある、葉が生え始めている辺りでカットして、茎と葉に分けておきましょう。
冷蔵保存する場合でも、同様に切り分けてから保存してください。

また、セロリは基本的に茎の部分を食べることが多い野菜ですが、葉っぱも食材の臭みを消したり料理の薬味として使ったりできます。捨てずに冷凍保存するのがおすすめです。

茎と葉に切り分けたら、適度な大きさに切って冷凍保存を行います。
茎の部分を冷凍する手順は、以下の通りです。

1．ピーラーや包丁で筋をとり、使いやすい大きさに切る
2．ラップなどで小分けにして包む
3．保存容器に入れ、冷凍庫で保存する

どのような切り方でも問題ありませんが、少し小さめにカットしておくと、食感の変化を抑えられます。

葉っぱの部分も、冷凍保存しておけば様々な料理で使うことができます。

1．鍋にお湯を沸かしたら、塩を少し入れて葉を短時間茹でる
2．水気を取って冷まし、みじん切りにする
3．ラップで包んだら保存容器に入れ、冷凍庫で保存する

この方法で、3週間程度は保存が可能です。
茹でずに生のままでも冷凍できますが、保存期間が少し短くなります。

iwakiの保存容器は、セロリの冷凍保存にも便利に使えます。
ここからは、iwakiで取り扱っている冷凍庫に対応した保存容器をご紹介します。

保存容器としてはもちろん、食器や調理道具としても使える便利なアイテムです。
フタをしたままでも電子レンジ加熱が行えるので、ラップを使う必要がありません。
また、容量1Lの深型タイプは、食器として使いやすい点も魅力です。

デザイナーや絵本作家として活動しているシンジカトウのデザインが、本体の側面にあしらわれているパック&レンジです。
可愛らしいデザインで、食卓の雰囲気を明るくできます。

フタの開閉が柔らかくなったパック＆レンジです。耐熱ガラス製でにおい移りに強く、セロリ特有の香りがつく心配をせずに使えます。
本体だけでなくフタも食洗器に対応していて、お手入れが簡単に済むのも魅力です。

フタについたバルブで簡単に密閉できる、密閉性に優れた保存容器です。
空気に触れることによる、セロリの酸化や乾燥を防げます。
においや液が漏れにくく、においの強い料理や汁物の保存にも最適です。

シリコン製のパッキンで、高い密閉度を保てる密閉容器です。フタについたバルブを押すだけで密閉できます。

フタがついていて、冷蔵庫や冷凍庫内に重ねて収納できるボウルです。
冷凍庫内のスペースを無駄なく使えます。調理でも活用しやすく、使うシーンを選びません。

セロリは乾燥に弱く、常温や冷蔵での保存に不向きな野菜です。
そのままではすぐにダメになってしまいますが、冷凍保存すれば保存期間を長くできます。
保存の際は、茎と葉を切り分けておくのがコツです。

iwakiの保存容器を活用して、セロリをおいしく長持ちさせましょう。